18.07.2023 13:11 • Безопасность пищевой продукции • Ставропольский край

Куриный скандал на Ставрополье: Роспотребнадзор лучше видит сальмонеллу, чем остальные

Последние недели на Ставрополье не утихает так называемый «куриный скандал», касающийся продукции ООО «Ставропольский бройлер». Сразу несколько ведомств сделали заявления относительно обнаружения (или отсутствия) в продукции предприятия бактерий Salmonella, однако заявления эти почему-о противоречат друг другу. Напомним, ранее по результатам исследования Роспотребнадзора продукции ООО «Ставропольский бройлер», поставляемой в школы и детские сады края, в отдельных тушках и других куриных продуктах были обнаружены бактерии. После того, как скандал вышел на федеральный уровень, и информация была опубликована в некоторых телеграм-каналах, местные представители надзорных ведомств поспешили оправдаться, а некоторые и вовсе заявили, что информация про сальмонеллу в тушках «Ставропольского бройлера» — это фейк. Но обо всём по порядку.

Весной этого года Роспотребнадзор брал на анализы из столовых школ полуфабрикат из мяса цыплёнка-бройлера филе «БЛАГОЯР» производства ООО «Ставропольский бройлер» (входит в группу агропредприятий «Ресурс»), а из пищеблока школы в Грачёвке был произведён отбор пробы полуфабриката бедра цыплёнка, выпущенного тем же производителем. Поставщики продукции у школ разные, срок годности на момент отбора проб не истек. Однако обе пробы не отвечали требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям. В продукции были выявлены бактерии рода Salmonella.

Также в ходе визита Роспотребнадзора в детский сад №13 посёлка Приозёрный Шпаковского района специалисты взяли образцы тушки цыплёнка-бройлера «БЛАГОЯР» для проведения анализа. По результатам исследований оказалось, что и здесь продукция ООО «Ставропольский бройлер» небезопасна. В тушке цыплёнка снова обнаружили бактерии рода Salmonella. Отметим, что продукция ООО «Ставропольский бройлер» поступает в десятки школ Шпаковского округа и более чем в 3 десятка детских садов. Об этих вопиющих случаях писали и «Региональные известия», после чего тему подхватили другие издания.

Из-за широкого резонанса «куриный скандал» начали комментировать различные ведомства, но не само предприятие «Ставропольский бройлер». Например, как сообщает издание «Блокнот Ставрополь», ни один из номеров, указанных на сайте фирмы, не отвечал. При этом данные о сальмонелле в детсаде и школе Шпаковского округа опровергли сотрудники местной администрации. А вот краевое управление ветеринарии даже выпустило отдельный пресс-релиз на эту тему, заявив, что во всех предприятиях ООО «Ставропольский бройлер», расположенных на территории Ставропольского края, сальмонеллёз не выявлен.

С начала 2023 года ветеринарными лабораториями, подведомственными управлению ветеринарии Ставропольского края, исследовано 642 пробы продукции, выработанной ООО «Ставропольский бройлер», по показателям безопасности, в том числе на наличие бактерий рода сальмонелл — результат отрицательный (наличие бактерий рода сальмонелл не выявлено), — говорится в сообщении Управления ветеринарии Ставропольского края.

Однако в ведомстве не делают акцент на том, что сальмонеллу не выявили специалисты именно их ведомства, потому что тот же Роспотребнадзор сальмонеллу в продукции «Ставропольского бройлера» нашёл.

В рамках мониторинга за оборотом птицеводческой продукции в 2023 году было исследовано 479 проб по микробиологическим показателям, из них 6 проб (1,2%) не соответствовали гигиеническим показателям, в том числе в 5 пробах выявлены бактерии рода Salmonella. За истекший период 2023 года в Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю из других субъектов Российской Федерации поступило 6 уведомлений о выявлении птицеводческой продукции ООО «Ставропольский бройлер» не соответствующей гигиеническим показателям, из них в 3 случаях продукция выявлена в социальных объектах. По всем фактам, в соответствии с Федеральным законом от 27.12.2002 №184-ФЗ «О техническом регулировании», проведены проверки, — сообщает Управление Роспотребнадзора по Ставропольскому краю.

По итогам проведённых мероприятий вынесено три постановления о назначении административного наказания в виде административных штрафов на сумму 610 тысяч рублей и объявлено четыре предостережения. ООО «Ставропольский бройлер» попыталось оспорить эти постановления, но безуспешно. По двум постановлениям жалобы оставлены без удовлетворения, одна жалоба в настоящее время рассматривается в суде.